Atta Halwa – धीमी गैस पर कड़ाही को रखे और उसमे घी डालकर पिघलने दें। घी के पिघलने के बाद उसमे गैहू के आटे को डाल दें….
आवश्यक सामग्री – Necessary ingredients to make Wheat flour Halwa Atta Halwa:
गेहूं का आटा – 1 कप (200 ग्राम)
घी – 1 कप (200 ग्राम)
चीनी – 1 कप (200 ग्राम)
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आटे का हलवा – कड़ाह प्रसाद- बनाने की विधि – Method of making Wheat Flour Halwa-Atta Halwa:
Atta Halwa – धीमी गैस पर कड़ाही को रखे और उसमे घी डालकर पिघलने दें। घी के पिघलने के बाद उसमे गैहू के आटे को डाल दें । आटे को धीमी गैस पर भुनने दें । आटे को चलाते रहें ताकि वह जल न जाए।
जब आटा सुनहरा हो जाए और उसमे महक आने लगे तब कड़ाही में चीनी और करीब ३ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। हलवे को गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें बर्ना हलवे में गुढ़लिया पड़ सकती हैं।
हलवे को ठीक से पकने दे और गाड़ा होने पर प्लेट में निकाल लें।
आटे का हलवा – कड़ाह प्रसाद- तैयार है।
याद रखने योग्य बातें –
१. हलवे को ठीक से चलाते रहे बर्ना गुठलिया पड़ जाएँगी।
२. आटा थोड़ा मोटा पिसा हो तो ज्यादा अच्छा बनता है।