मथुरा के पेड़ा(Mathura Peda) हमारे उत्तर भारत की फेमस मिठाई में से हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। इन्हे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। पेड़ा बनाने के लिए मावा को हमें ज्यादा भूनना पड़ता है। तो आईये आज हम आपको बताते हैं तुरंत फुरंत मथुरा के पेड़ा बनाना।
आवश्यक सामग्री – Necessary ingredients to make Mathura peda
मावा – 250 ग्राम
तगार (पीसी चीनी ) – 1 कप
दूध – 1/2 कप
घी – 2 चम्मच
बादाम – 7-8
मथुरा के पेड़ा बनाने की विधि – Method Of Making Mathura Peda – How To Make Mathura Peda:
सबसे पहले हम गैस ऑन करके कड़ाही रखेंगे। कड़ाही भारी ताली की स्टील या एलुमिनियम की होनी चाहिए। गरम कड़ाही में २ चम्मच घी डालिये जब घी गरम हो जाये तब उसमे मावा को क्रम्बल करके या कद्दूकस करके डाल दीजिये।
मावा को भूनते टाइम हमें चलते रहना हैं। मावा को हम ब्राउन होने तक भूनना है। जब मावा हल्का ब्राउन हो जाये तब उसमे दूध डाल दीजिये और चलते रहिये।
जब मावा डार्क ब्राउन हो जाये तो कड़ाही को उतर लीजिये और गैस बंद कर दीजिये। अब मावा को ठंडा करना है। जब मावा ठंडा हो जाये तब उसमे तगार मिला लीजिये। तगार मिलाने के बाद उसे अच्छे से मिक्स कीजिये और पड़े बना लीजिये।
पेड़े को पिस्ता काजू बादाम किसी से भी सजा सकते हैं। पेड़े बनकर तैयार हैं।
याद रखने योग्य बातें – Mathura Peda
1. मावा को डार्क ब्राउन भूनना है।
2. पेड़े (Mathura Peda)बनाते टाइम अगर मावा नहीं है तो आप ताज़ा भैंस का दूध या फुल क्रीम दूध लेकर घर में मावा बना सकते हैं।