आज हम यहाँ पर व्रत वाली दही(Vrat wali dahi) बनाएंगे जिसे व्रत के दही भल्ले(fasting dahi bhalle),व्रत वाले आलू फ्राई(fasting aalo fry), व्रत वाली आलू चाट(fasting aalo chat ), जीरा आलू(jeera aalu), कुट्टू की कचोरीkuttu kachori) या फिर पकोड़ी(pakori) किसी भी व्रत वाली रेसिपी की साथ सर्व कर सकते हैं बहुत टेस्टी बनती है।
व्रत वाली हरी चटनी (hari chutney) तो हम लोग अक्सर बनाते रहते हैं लेकिन आज हम व्रत वाली दही(fasting dahi) बनाएंगे वो भी एक दम साधारण(simple) तरीके से। इसे बनाना बहुत ही आसान है उतनी ही यह जल्दी भी बन जाती है। व्रत वाली जो खाने की चीज़ होती है उनके साथ यह दही बहुत अच्छी लगती है।
तो चलिए व्रत वाली दही(Vrat wali dahi) बनाना शुरू करते हैं। वो भी एकदम सिंपल और आसान तरीके से ।
आवश्यक सामग्री – Necessary ingredients to make Phalahari Dahi Recipe – Vrat wali dahi
दही – 1 कप
सेंधा नमक – आधा चम्मच
चीनी – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – आधा छोटी चम्मच
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व्रत स्पेशल दही बनाने की विधि – Method of making Dahi For Fasting – How to make Dahi For Fasting – Vrat wali dahi:
व्रत वाली दहीvart Dahi) बनाने की लिए सबसे पहले किसी भी बड़े बर्तन में फ्रेश ताज़ा दही ले लिए दही ज्यादा खट्टा नहीं होना चाहिए जितना फ्रेश दही होगा उतना ही खाने में टेस्टी लगेगा।
अगर आपको गाढ़ा दही पसंद है तो उसमे पानी मत डालिये और अगर थोड़ा पतला चाहते हैं तो थोड़ा सा पानी डाल डाल लीजिये। अब दही में मिला दीजिये चीनी (sugar), व्रत वाला सेंधा नमक, काली मिर्च(black pepper) का पाउडर डालकर किसी भी रई या इलेक्ट्रिक वीटर से दही को फेंट लीजिये।
फेंटने की बाद आप देखेंगे की दही(Dahi) काफी स्मूथ और खाने में बहुत ही टेस्टी बानी है।
व्रत वाली दही बनकर तैयार है इसे आप अपनी मनपसंद किसी भी डिश की साथ सर्व कीजिये।
याद रखने योग्य बातें ————(fasting dahi) – Vrat wali dahi
व्रत वाली दही (Vrat wali dahi) में आप अपने मनपसंद फ्रूटजैसे अंगूर(grapes) ,अनार ,एप्पल (apple)जो भी आपको पसंद हो या फिर कोई भी सलाद जैसे खीरा(cucamber),ककड़ी ,टमाटर(tomato) ,हरा धनिया (green coriandar),बारीक कटी हुई हरी मिर्च(green chilli) भी शामिल कर सकते है इससे दही का टेस्ट और भी भड़ जाता है।
अगर कोई भी फ्रूट सलाद नहीं है तो सिंपल बना लीजिये ये भी आसानी से बन जाती है और टेस्टी भी लगती है।
में तो आप को यही सलाह दूंगी की जितना हो सके दही को गाढ़ा ही रखें इससे काफी अच्छी बनती है और स्वादिष्ट भी लगती है।
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Read Yogurt for Fasting Recipe in English
Today, we will make vrat wali dahi, which will be used for fasting dahi bhalle, fasting aalo fry, fasting aalo chat, cumin potato (jeera aalu) , Kachori kuttu (kachori of kittu) or pakori – can be served with any fasting recipes. I is made very tasty.
The fasting green chutney (hari chutney), we often make, but today we will make fasting dahi which will be done in a simple way. It is very easy to make it, the more quickly it is prepared. This curd looks very good with fasting food.
So let’s start making vrat wali dahi. That too in a very simple and easy way.
Essential stuff – Necessary ingredients to make Phalahari Dahi Recipe – Vrat wali dahi
Curd – 1 cup
Rock salt – half a spoon
Sugar – 2 teaspoons
Black pepper powder – half a teaspoon
Fasting Special Yogurt Method – Method of making Dahi For Fasting – How to make Dahi For Fasting – Vrat Wali Dahi:
To prepare fresh fasting curd, first to take fresh curd in any large vessel, curd should not be sour. As much as fresh curd, the same will be tested in the food.
If you like thick curd then do not put water in it and if you want a little bit then put some water. Now add to the curd, sugar, the rock salt, black pepper powder, and stir the curd with any hand grinder or electric grinder.
After shaking, you will see that yogurt (Dahi) is quite smoothed and very tasty to eat.
The fastened yogurt is ready. Serve it with any dish you like.
Things to remember ———— (fasting dahi) – Vrat wali dahi
In vrat wali dahi, you can choose any of your favorite fruits, grapes, pomegranate, apple or any other salad, such as cucumber, tomato, green coriander. You can also include finely chopped green chilli, all these add taste to fasting yogurt.