वेज पिज़्ज़ा पफ | Pizza Mc Puff Recipe | How to make Pizza Mc Puff

वेज पिज़्ज़ा पफ (Pizza Mc Puff) आप लोगो ने हमेशा मैग्डी में ही खाया होगा। आज हम आपको मैग्डी जैसा पिज़्ज़ा पफ घर में बनाना बताएंगे जिससे की जब आपका मन हो पिज़्ज़ा पफ बना कर खा सकें।
गरमागरम पिज़्ज़ा पफ खाने में बहुत ही टेस्टी होता है। बच्चे तो पिज़्ज़ा पफ के दीवाने होते हैं। तो आईये बनाते हैं मैग्डी जैसा पिज़्ज़ा पफ।
आवश्यक सामग्री – Necessary ingredients to make Pizza Mc Puff
मैदा – 2 कप
नमक – आधा चम्मच
तेल – 1 टेबल स्पून(रिफायंड आयल )
बेकिंग पाउडर – आधा चम्मच
स्टफिंग के लिए सामग्री -(Pizza Mc Puff)
स्वीट कॉर्न – आधा कप (1/2)
शिमला मिर्च – 1 मीडियम साइज
गाजर – 1 मीडियम साइज
पत्ता गोबी – 50 ग्राम
प्याज़ – 1 बड़ा
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
मोजेरीला चीज़ – आधा कप
टोमेटो सॉस – 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
विनेगर – 1 चम्मच
नमक स्वादनुसार
एक बड़ा चम्मच तेल
वेज पिज़्ज़ा पफ बनाने की विधि – Method of making Pizza Mc Puff – How to make Pizza Mc Puff :
एक बड़े बर्तन में मैदा को छान कर डाल लीजिये। अब इसमें आधा चम्मच नमक, बेकिंग पाउडर , तेल डाल मिक्स कर दीजिये। फ्रीज़ का एक दम ठंडा पानी लीजिये और थोड़ा -थोड़ा पानी डालकर मिक्स करते हुए सख्त आटा गूँथ(लगा) कर तैयार कर लीजिये।
गुंथे हुए मैदे को 10-15 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये ताकि मैदा फूल कर सेट हो जाये।
स्टफिंग बनाना -(Pizza Mc Puff)
सभी सब्जियों को बारीक काट कर तैयार कर लीजिये। मोजेरीला चीज़ को कद्दूकश कर लीजिये।
पेन में एक चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये। गर्म तेल में बारीक कटी हुई अदरक डालकर हल्का सा भून लीजिये । कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोबी, हरी मिर्च,स्वीट कॉर्न, प्याज़ डालकर 1-2 मिनट पकाईये।
विनेगर, टोमेटो सॉस, नमक, काली मिर्च पाउडर भी डालकर मिक्स कर लीजिये । ढककर 3-4 मिनट तक सब्जियां नरम पड़ने तक पकने दीजिये। 3-4 मिनट में सब्जियां पक कर तैयार हो गयी हैं गैस बंद कर दीजिये।
स्टफ़िंग को ठंडा होने दीजिये। स्टफ़िंग ठंडी होने के बाद चीज़ मिला दीजिये।
पिज़्ज़ा पफ बनाना -(Pizza Mc Puff)
आटा फूल कर सेट हो गया है। आटे में से एक लोई के जितना आटा तोड़िए और हाथों को तेल से चिकना करके गोल लोई बना लीजिये। रोटी से थोड़ी सी मोटी रोटी बेल कर तैयार कर लीजिये।
चाकू की हेल्प से 3-4 इंच चौड़ी 8-9 इंच लम्बी 2 सीट काट कर तैयार कर लीजिये। एक सीट के ऊपर एक चम्मच भरकर स्टफिंग लम्बी करते हुए रखिये। किनारों को पानी लगा कर चिकना कर लीजिये( ताकि पफ कड़ाही में खुले न) दूसरी सीट को स्टफ़िंग वाली सीट के ऊपर रख कर किनारों को दबा कर चिपका दीजिये ।
पफ में डिज़ाइन बनाने के लिए फोर्क से किनारों को चारों साइड से दबा दीजिये। इसी प्रकार सभी पिज़्ज़ा पफ(Pizza Mc Puff) बना कर तैयार कर लीजिये।
एक कड़ाही में तेल डालकर कर गरम कीजिये तेल मीडियम गरम होने पर जितने पिज़्ज़ा पफ कड़ाही में एक बार में आ जाये उतने डाल दीजिये। गैस की फ्लेम मीडियम रखिये। उलट-पुलट कर ब्राउन होने तक तल लीजिये।
प्लेट में नेपकिन पेपर लगा कर पिज़्ज़ा पफ निकाल लीजिये। सभी पिज़्ज़ा पफ इसी प्रकार तल कर तैयार कर लीजिये।
पिज़्ज़ा पफ(Pizza Mc Puff) बनकर तैयार हैं इन्हे आप हरी चटनी, सॉस, शाम की चाय के साथ सर्व कीजिये।
याद रखने योग्य बातें – (Pizza Mc Puff)
1.पिज़्ज़ा पफ बनाते टाइम मैदा को सख्त गूँथ कर तैयार करना है।
2.आटा लगाने के लिए पानी बिलकुल ठंडा होना चाहिए अगर ठंडा पानी नहीं है तो नार्मल पानी में बर्फ डाल लीजिये।
3.पिज़्ज़ा पफ में आप अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकतें है जैसे बीन्स, टमाटर, पनीर।
4.पिज़्ज़ा पफ को बनाकर आधे घंटे के लिए फ्रीज़ में रखें उसके बाद तलें तो पफ के ऊपर बबल नहीं आते इस प्रकार करने से बहुत अच्छे पिज़्ज़ा पफ बनकर तैयार होते हैं ।