मूंग दाल का हलवा दूध के साथ बनाना | How to make moong dal halwa using milk

मूंग दाल का हलवा (Moong Dal Halwa) दूध या मावा दोनों से बनाया जा सकता है जैसे गाजर हलवा दूध या मावा दोनों से बना सकते हैं। आईये देखते हैं की मावा न होने पर दूध के साथ मूंग दाल हलवा कैसे बनायें।

आवश्यक सामग्री – Necessary ingredients to make Moong Dal Halwa Using Milk:

मूंग दाल – 1 कप (200 ग्राम, भीगी हुई)
दूध – 1 कप (200 ग्राम)
चीनी – 1 कप (200 ग्राम)
घी – 1/2 कप (100 ग्राम)
काजू – 15
बादाम – 15
इलायची – 10

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मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि – Method of making Moong Dal Halwa Using Milk – How to make Moong Dal Halwa Using Milk:

बादाम और काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और इलाइची को पाउडर बना कर रख लीजिये
करीब २ घंटे तक भीगी हुई दाल से पानी को बाहर निकल कर दाल को मिक्सी में हल्का मोटा पीस लीजिये।

गर्म कड़ाही में आधा घी डालकर पिघने दें। घी गर्म होने पर उसमे दाल को डाल दीजिये और कछली से चलाते रहिये।

जब दाल सुनहरी हो जाये और कड़ाही में घी छोड़ने लगे तो समझ लो की दाल भुन गयी है। अब उसमें दूध और चीनी दाल दीजिये और चलाते रहिये।

उसमें आधे से जयादा ड्राई फ्रूट्स को भी डाल दीजिये। थोड़े से बचा कर रख लीजिये जो बाद में सजावट से काम आएंगे।

जब हलवा बन जाये तो उसमें इलाइची पाउडर और कुछ घी डालकर मिलाइये। हलवे को प्लेट में निकल कर ऊपर से थोड़ा घी और बचे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।

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याद रखने योग्य बातें –

१. आवश्यकता अनुसार घी और चीनी कम या ज्यादा कर सकते हैं।
२. ड्राई फ्रूट्स के बिना भी बना सकते हैं।

३. मावा के साथ भी बना सकते हैं।

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rashmi